Kæst Skata 1 kg

Kæst skata er kendt for sin ret skarpe lugt og er en islandsk vinterspecialitet bestående af kæst skata fisk. Skatan opbevares i en plastikkasse i en køler i lang tid til den er rigtigt tilverked - en proces, der giver fisken sin genkendelige lugt af ammoniak. Fisken saltes lejlighedsvis, hvilket reducerer dens stærke lugt markant.
På Island har denne fiskespecialitet længe været en uundværlig del af julebordet til Þorláksmessa (St. Thorlák-messen, fejret den 23. december)
Kæst skata spises over hele Island, og den ledsages typisk af kogte kartofler og majroe, lammefedt og smurte skiver rugbrød samt noget Brennivin (traditionel islandsk snaps) og en kold øl. 

1 kg